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POLLO CON ARROZ ESPECIADO

Pollo con arroz especiado

Hola chicas,

estoy escribiendo este post corriendo porque me temo que en breves Tiago se va a despertar de su siesta y sois tantas las que me habéis enviado mensajes cuando publiqué los stories en mi instagram haciéndola, que no quería tardar en publicarla.

Así que no me voy a andar con rodeos. ¡Vamos allá con la receta!.

INGREDIENTES:

  • Pollo ecológico
  • Arroz integral
  • 3 tomates enteros pelados
  • cebolla
  • calabaza
  • nuez moscada
  • cilantro
  • cúrcuma
  • yogur natural
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  • Cortamos la cebolla y calabaza en trocitos pequeños y rehogamos en aceite de oliva.
  • Añadimos el pollo previamente troceado y dejamos que se haga unos minutos.
  • Añadimos el tomate entero pelado y todo el jugo que haya soltado al cortarlo y mezclamos.
  • Añadimos las especias (cantidades a ojo según vuestros gustos. Más adelante volveremos a rectificar).
  • Añadimos el yogur natural. Mezclamos y dejamos que se haga durante 10 minutos.
  • Incorporamos el arroz integral, que previamente hemos pasado por el chorro del agua para lavarlo bien y añadimos el doble de cantidad de agua.
  • Volvemos a echar todas las especias.
  • Con el fuego muy bajito (mi cocina tiene 9 niveles y la tuve entre 1 y 2) dejamos que se haga, vigilando que no se quede sin agua. Vamos probando y viendo si ya está hecho o necesitamos añadir más.
  • ¡Y listo!

¡Como veis es una receta super fácil que puede disfrutar toda la familia!

¡En mi instagram os dejé un reels por si queréis ver a Tiago disfrutándola!

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